Du kannst zum Backen Birnen Einfrieren

- Feb 22, 2018-

The Best Way to FreezeBirnen

Frieren Sie Birnen, während sie in der Saison sind, damit Sie ihnen das ganze Jahr genießen können. Hier sind einfach Einfrieren Anweisungen:


1. beginnen Sie mit feste, reife Frucht. Wenn Sie nur Ihr Birnen gepflückt, sind sie noch wahrscheinlich bereit für den Gefrierschrank. Birnen müssen Reifen aus dem Baum, und es ist ein Prozess, der in der Regel ein paar Wochen dauern. Führen Sie die Schritte in meinem Artikel "How to Birnen speichern" perfekt gereiften Birnen. Dann, wieder hierher kommen Sie, Ihr Birnen Einfrieren, wenn sie bereit sind zu lernen.

Sie haben bereits reife Birnen? Dann lassen Sie uns fortfahren...


(2) Waschen Sie, schälen Sie, entkernen Sie und ergeben Sie sich die Birnen. Dann schneiden Sie sie in Hälften, Viertel, Scheiben – was du willst.


(3) damit die Birnen nicht bräunen, eine Quart Wasser entweder 3/4 TL Ascorbinsäure, 1/4 TL Zitronensäure, 3 EL Zitronensaft, 1/2 TL Salz oder des Balls, frisches Obst (in der Menge auf dem Etikett angegeben) hinzu, und ein paar Minuten einweichen Sie die Birnen in der Lösung.


4. Wählen Sie Ihre Bewahrung-Methode. Erhaltung Ihrer Birnen in Sirup in der besten Farbe und Textur führt, aber Sie können auch frieren sie in Zucker, Saft, Wasser oder nichts überhaupt.

canned pear cake recipe

Sirup-Pack-Methode

Ein 40 %-Sirup (mittlere Sirup) empfiehlt sich für Birnen. Zum Erstellen Ihrer Sirup lösen Sie drei Tassen Zucker in vier Tassen lauwarmes Wasser auf. Dadurch erhalten Sie etwa fünf und eine halbe Tassen Sirup oder genug für 8-11 Pints Birnen (jedes Bier wird zwischen 1/2 bis 2/3 Tasse Sirup verwenden).


Doppelte, dreifache oder vierfache dieser Betrag auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten.

Sobald der Sirup vorbereitet ist, bringen Sie es zum Kochen auf dem Herd; Fügen Sie die Birnen; Blanche und für zwei Minuten. Lassen Sie abkühlen; dann packen Sie die Birnen mit Wide-mouthed Gefrierschrank Gläser (oder andere Gefrierschrank-sichere Container). Füllen Sie die leeren Raum mit Ihrem Sirup.



Lassen Sie 1/2-Zoll der Gasraum jedes Pint; 1-Zoll-Headspace in jeder Quart. Um sicherzustellen, dass die Birnen unter Wasser bleiben, kleben Sie ein Stück zerbröckelt, Wachs und Papier am oberen Rand jedes Glas vor dem Versiegeln und Einfrieren.


Zucker-Pack-Methode

Die Birnen mit Zucker bestreuen (wieviel Sie verwenden, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, aber 1/2 Tasse pro Quart ist typisch). Lassen Sie die Birnen zu sitzen für 10-15 Minuten, oder bis der Zucker aufgelöst hat und ein Sirup gebildet hat. Dann packen Sie die Birnen in Gläser, verlassen die entsprechenden Headspace und Einfrieren.


Saft oder Wasser-Pack (ungesüßte Pack)-Methode

Blanchieren Sie Birnen in Fruchtsaft (Apfel oder weiße Traube) oder Wasser zwei Minuten. Lassen Sie abkühlen. Dann packen Sie die Birnen in Gläser (von anderen Gefrierschrank-sichere Container), und füllen Sie den leeren Raum mit Saft oder Wasser, dass auf jeden Fall die richtige Headspace verlassen. Verwendung auf Wachspapier, die Birnen zu halten ein Stück zerbröckelte untergetaucht. Dann, verschließen und Einfrieren.

Trockene Pack Methode

Birnenspalten auf ein Backblech legen und flash einfrieren. Übertragen Sie anschließend die Birnen auf Gefrierbeutel.