Wie gut ist die Makrele Fische, die Sie essen

- Mar 28, 2018-

Die British Nutrition Foundation sagt, wir brauchen ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche essen, aber wo sollte man diese aus?

Die besten Arten von Fisch zu essen sind fetter Fisch wie Makrele, Hering, Lachs, Sardinen und Sardellen.


Catherine Collins, Chef Ernährungsberater von St George's Hospital in London sagt man Eingemachte Fische wie Sardinen oder Sardellen aber nicht Thunfischkonserven essen kann. Dies ist da Thunfisch viel von seiner essentiellen Fettsäuren (EFA verliert) wenn es die Lebensmittel verarbeitende System konserviert werden durchläuft, so dass ein frischer Thunfischsteak besser wäre.

mackerel fillets in tomato sauce recipes

Wenn du gehst, Fischkonserven zu essen, wählen Sie einen Fisch in Salzlake und nicht in Öl. Der Großteil des Öls in Fischkonserven verwendet ist Sonnenblumenöl. Obwohl dies eine mehrfach ungesättigtes Fett ist, ist es die Art anfälliger für Schäden durch freie Radikale im Körper auslösen. "Das gute EFAs in den Fischen werden überschwemmt von Sonnenblumenöl also es ist nicht wirklich so toll für Ihre Gesundheit," sagt Catherine.


Es gibt einige Diskussionen darüber, ob Essen, frischer Fisch aus ein Paket in einem Supermarkt oder Fisch kaufte von einem Fischhändler besser für euch ist. Die Antwort ist, dass es keinen wirklichen Unterschied zwischen den beiden.


"Es gibt nur ein kleines Fenster von etwa zwei bis drei Tage vor Beginn eines Fisches zu gehen," sagt Catherine. "So ist es nicht wirklich wichtig wo man es kaufen, solange es frisch ist."


Die Art, wie, die Sie Ihren Fisch kochen, ist auch wichtig. Obwohl es große schmecken kann, Fish & Chips ist nicht zu helfen Ihre Aufnahme von essentiellen Fettsäuren zu steigern.


Und zwar deshalb, weil die Fische normalerweise für Fische verwendet und Chip Abendessen ist Kabeljau hat viel niedrigeres Niveau der essentiellen Fettsäuren als Fisch. Den Fisch in Teig abdecken und braten es in Öl - am ehesten Omega-6 reiche Pflanzenöl - senkt auch den gesundheitliche Wert des Fisches.


Wenn Sie fetter Fisch kochen wollen, sind die besten Möglichkeiten zum Dämpfen es oder Grillen um soviele EFAs wie möglich und reduzieren Sie mit anderen mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf die Fische.


Für den "ultimativen" Fisch in Bezug auf die gesundheitlichen Wert empfiehlt Catherine konservierte Sardinen in Tomatensoße Essen.


Sie sagt: "Es ist eine ölige Fische und ein 7-Zoll-Sardine bieten auch eine Portion



Protein. Es gibt auch viele kleine Knochen, so dass Sie Kalzium in Ihrer Mahlzeit hinzugefügt bekommen, werden. Wenn es in Tomatensauce verzinnt ist, sind Sie auch immer die Vorteile von Lycopin - ein weiterer Krebs kämpfen Nährstoff. "

Einige Fisch-Esser können chemische Rückstände in Fisch namens PCBs - polychlorierte Biphenyle besorgt sein. Dies sind Chemikalien, die in das Meer vor Jahrzehnten entsorgt wurden, aber nach wie vor zeigen sich in Fisch, menschliche und tierische Fette.