Wie gebratene Pilze zu tun

- Dec 17, 2018-

Pilze , 500 g


Ein Ei


2 Esslöffel Stärke


Mehl 4 Esslöffel


1 Esslöffel Salz


Frittierte Pilze


Frische Champignons in kleine Stücke schneiden, waschen, Wasser im Topf kochen, nachdem das Wasser frische Champignons geöffnet und 1 Minute blanchiert hat, kühles Wasser, das aus frischen Champignons im Wasser herausgedrückt wurde, auf dem Teller entfernen.


Ei, Wasser Stärke, Mehl, Salz und Wasser in Paste, ein wenig dick, nicht zu dünn, ist es schwierig, Paste zu hängen.


Gießen Sie die getrockneten Pilze in den Teig und rühren Sie um, bis jeder gleichmäßig mit Teig bedeckt ist.


Gießen Sie Öl in die Pfanne, fügen Sie ein wenig mehr hinzu, erhitzen Sie die Ölpfanne nacheinander unter den Pilzen, braten Sie, bis die Schale eine etwas veränderte Farbe annimmt, und entfernen Sie alle Pilze in Stapeln über dem Öl, braten Sie keinen Topf.


Nach dem ersten Mal alle gebraten, brennen heißes Öl Topf, Öltemperatur ist ein wenig höher, bereit für die zweite Gebraten, ist wieder gebraten, um das überschüssige Öl im Inneren zu verdrängen, sondern auch die Schale zu festigen. Gut braten und die Ölkontrolle entfernen. Salz und Pfeffer in die Untertasse geben und essen!