Was ist mit Mercury in Dosen Thunfisch

- Mar 10, 2018-

Woher kommt Quecksilber?

Luftverschmutzung. Insbesondere regnet es auf Flüssen, Seen und Ozeanen, nachdem es von Kraftwerken und anderen industriellen Quellen emittiert wurde, die fossile Brennstoffe verbrennen.


Quecksilber in Dosen Thunfisch

Neue Tests verstärken die Notwendigkeit, dass einige Menschen den Verbrauch begrenzen


Thunfisch in Dosen, Lieblingsfisch der Amerikaner, ist die häufigste Quelle für Quecksilber in unserer Ernährung. Neue Tests von 42 Proben aus Dosen und Beuteln von Thunfisch, die hauptsächlich im Großraum New York und online gekauft wurden, bestätigen, dass weißer Thunfisch (Albacore) normalerweise weit mehr Quecksilber enthält als leichter Thunfisch.


Kinder und Frauen im gebärfähigen Alter können leicht mehr Quecksilber konsumieren, als die Environmental Protection Agency es für ratsam hält, indem sie einfach eine Portion weißen Thunfisch in Dosen oder zwei Portionen leichten Thunfisch pro Woche essen. Eine Portion ist etwa 2,5 Unzen. Erwarten Sie eine 5-Unze-Dose, um ungefähr 4 Unzen Thunfisch plus Flüssigkeit zu enthalten.

Is canned tuna safe

Das Schwermetall reichert sich in besonders toxischer Form in Thunfisch und anderen Fischen an, Methylquecksilber, das von Quecksilber stammt, das von Kohlekraftwerken und anderen industriellen oder natürlichen Quellen wie Vulkanen freigesetzt wird.


Glücklicherweise ist es einfach, Fische mit niedrigem Quecksilbergehalt auszuwählen, die reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind. Das ist besonders wichtig für Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten, stillende Mütter und kleine Kinder, da Föten und Jugendliche von den neurotoxischen Wirkungen von Methylquecksilber am stärksten bedroht sind.


Die Ergebnisse unserer Thunfisch-Tests, die in einem externen Labor durchgeführt wurden, unterstreichen die lang anhaltende Sorge um diese Menschen. Wir fanden:


Jede Probe enthielt messbare Mengen an Quecksilber im Bereich von 0,018 bis 0,774 Teilen pro Million. Die Food and Drug Administration kann rechtliche Schritte einleiten, um Produkte mit einem Gehalt von 1 ppm oder mehr vom Markt zu nehmen. (Es hat nie, nach einem FDA-Sprecher.) Die EPA kompiliert Fischwarnungen, wenn Zustand und lokale Regierungen hohe verunreinigende Niveaus in bestimmten lokal gefangenen Fischen gefunden haben.

Proben von weißem Thunfisch hatten 0,217 bis 0,774 ppm Quecksilber und gemittelt 0,427 ppm. Wenn eine Frau im gebärfähigen Alter 2,5 Unzen einer der getesteten Proben zu sich nimmt, würde sie die tägliche Quecksilberaufnahme überschreiten, die die EPA für sicher hält.

Proben von hellem Thunfisch hatten 0,018 bis 0,176 ppm und durchschnittlich 0,071 ppm. Bei diesem Durchschnitt würde eine Frau im gebärfähigen Alter, die 2,5 Unzen zu sich nimmt, weniger als die EPA-Grenze erreichen, aber bei etwa der Hälfte der getesteten Proben würde das Essen von 5 Unzen die Grenze überschreiten.